Skarph | Santoku Damaskus
Skarph Santoku Blue Steel No.2 er en allsidig kjøkkenkniv laget for både hverdagsbruk og mer presise oppgaver. Kniven har en kjerne av Blue Steel No.2 og 49 lag damaskus, som gir en skarp egg og gode kutteegenskaper. Det oktagonale håndtaket gir et trygt og komfortabelt grep, slik at du får god kontroll uansett hva du skjærer.
Rask levering (2-5 virkedager)
Gratis retur på alle bestillinger
(Kniver må være ubrukt og i original emballasje for å godkjennes for retur)
Vårt produkt garanterer deg knivskarpe resultater - eller pengene tilbake
SANTOKU
Santoku-kniver, som en japansk klassiker dekker den “tre dyder” fisk, kjøtt og grønnsaker. Med bredt blad, rett egg og avrundet tupp gir den presise kutt, rask hakking og god kontroll på kjøkkenet.
Skarph Santoku Blue Steel NO.2 Damaskus
Den perfekte balansen mellom klassisk japansk og moderne kvalitet med Skarph Santoku-kniv. Med 49 lag og en kjerne av Blue Steel No.2 karbonstål, til det polerte, håndtaket laget av sycamore-tre og bøffelhorn, er dette en kniv som kan brukes til alt
Denne kjøkkenkniven er designet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som verdsetter presisjon og varighet. Den skarpe eggen på 15° per side gir glatte og fine kutt, mens stålkjernen med en hardhet på 62-64 HRC sikrer langvarig ytelse.
Knivens oktagonale håndtak gir en stabil og behagelig grepopplevelse, mens det naturlige mønsteret i damaskusstålet gjør hver kniv til et visuelt kunstverk.
Stål: 49-lags Damaskus-stål med Blue Steel No.2 kjerne
Skjærevinkel: vinkel: 15°±1 per side
Hardhet: Hardheten ligger på 62–64 HRC.
Bladlengde: 185 mm
Total lengde: 338 mm
Tykkelse: ca. 2 mm ved ryggen
Vekt: 140g
Håndtak: Mønstret lønnetre (flammet maple) kombinert med svart bøffelhorn
Bruksområde: Allsidig kjøkkenkniv, egnet til kjøtt, fisk og grønnsaker
Merk:Blue Steel No.2 er et tradisjonelt japansk karbonstål kjent for sin skarphet. Vær oppmerksom på at det kan ruste ved feil behandling og vil naturlig mørkne over tid (les nedenfor hvordan du tar vare på kniven)
Testet for skarphet
Kniven er testet i en offisiell skarphetstest, der skarpheten ble målt ved å sammenligne den med et barberblad under like forhold. Testen er gjennomført for å dokumentere knivens skarphet. På grunn av stålets høye hardhet er kniven også konstruert for å holde seg skarp over lang tid.
Slik tar du vare på kniven
Sliping:
For sliping kan du bruke vår rullende knivsliper. Bruk 3000– og 6000-slipedisker for jevn og skarp egg over tid. Skarph Knivsliper
Vedlikehold:
Vask kniven for hånd med mildt såpevann og tørk den godt etter bruk. Ikke bruk oppvaskmaskin. Knivene er laget av karbonstål, som kan få små flekker ved kontakt med fukt eller syre, dette er normalt og påvirker ikke ytelsen. Tørk kniven godt, og bruk gjerne en myk klut for å holde den pen.